圣诞节派对大餐 健康攻略

普天同庆的日子，派对、大餐、聚会一定已安排得密密麻麻。但大家都要注意饮食，以免一不留神进食过量，引致肥胖或三高等健康问题。

自助餐适可而止

各家酒店都会推出圣诞自助餐，虽然任饮任食，但应尽量选择热量较低的食物。不少朋友都会以冷盘或海鲜作为前菜，可适量地进食虾、蟹、生蚝、青口或鱼生，生冷食物不宜过量进食。而主菜方面应选择以蒸、灼、烤、焗等方式烹调的食物，如蒸鱼、白切鸡、烧牛肉、烤火鸡、鸭胸、烧鱼、焗火腿，避免摄取过多油份。亦可适量选择一些五谷类食物，平衡营养吸收；可选面包、汤粉面、汤乌冬、日式荞麦面、白饭、糙米或红米饭、寿司饭等。大家同时需注意进食份量，每次不要取太多，尤其肉类、海鲜及甜品类，每件约麻雀牌大小为佳，否则会摄取过多热量及脂肪，影响身体健康。

进食次序是关键

圣诞自助餐有各式各样的选择，花多眼乱，只要留意选择进食食品的次序，就能食得开心又放心。在进食喜欢的食物前，建议可先进食蔬菜沙律，以增加纤维量及饱肚感。不过沙律酱汁宜选红酒醋、意大利沙律酱、低脂乳酪或柠檬汁等，既美味又可减少卡路里吸收。然后顺序开始进食冷盘、主食等，最后才以生果及甜品作结。但要留意避免摄入过量高脂甜品，不妨将甜品与朋友分享，就不会那么容易食滞了。

酒精伤胃伤肝

圣诞聚餐多又密的话，好容易会食滞或致消化不良，不利胃部健康。加上佳节气氛浓郁，一杯一杯的香槟、酒精饮品更会饮过不停，但其实酒精会破坏我们的食道及胃部黏膜，刺激胃酸分泌，亦容易导致胃酸倒流。此外，酒精会于胃中就被吸收了，进入血液的速度非常快，因此空腹饮酒特别容易醉。喝酒时最好配一些食物如肉类食物、蛋、果仁、面条等，可减低伤胃又伤肝的风险。喝酒前后亦可摄取一些护肝补充品，有效加速分解酒精及纾缓宿醉情况。

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