【健康端午糉🌱】專業營養師推薦—板栗菜肉糉食譜💁🏻♀️ |
| 日期：2023-06-21 |
 端午將至，當然要吃糭應節😋 然而傳統的裹蒸糉和鹹肉糉都是高鈉🧂高熱量，加上大多數人食糭都會加入醬油或砂糖調味，一不小心多吃幾顆，熱量就會超標😱，隨時引發肥胖、三高，甚至心血管等問題⚠️。想歡渡端午同時又保持健康🤩，不妨試跟着專業營養師推薦的板栗菜肉糉食譜，動手一起包個「健康糉💚」。 🍽️所需材料（4人份量）： -竹葉12塊 -糯米100g -紅米100g -去皮綠豆120g -去皮板栗4粒 -瘦肉100g -乾香菇4隻 -胡蘿蔔半根 -瑤柱和蝦米適量 🧑🍳製作步驟： 1) 用滾水煮幾分鐘清潔乾淨糉葉，再用廚房紙抹乾待用。 2) 糯米、綠豆、乾香菇分別泡水過夜，留下香菇水待用。 3) 泡軟的香菇和削皮的胡蘿蔔切粒待用。 4) 紅米洗淨，倒入香菇水混合待用。 5) 瘦肉根據個人口味醃製入味，燜至半熟待用。 6) 將2塊糉葉交叉擺放成漏斗形狀，放一層雜米一層綠豆，中間放入板栗、香菇粒和胡蘿蔔粒，依照個人喜好可以放少量瑤柱和蝦米提升香味。 7) 鋪上一層綠豆一層糯米，加多一片竹葉蓋上餡料，摺成金字塔形狀，用鹹水草扎實。 😎 糉子放進滾水裏慢火煮約3小時即可享用。 營養價值： 板栗🌰甘甜，富含膳食纖維及維他命B1、B6和C，促進熱量代謝，增強抵抗力💪🏻和改善腸道健康，口感與鹹蛋黃相似，但熱量及脂肪含量大幅減少⬇️。 加入紅米、香菇和胡蘿蔔🥕能增加膳食纖維的吸收，避免消化不良🚽。 #端午糉 #健康糉 #板栗菜肉糉 #營養師食譜 |
我們使用Cookies
(0)
