三色椒營養價值大不同! |
日期:2021-05-22 |
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三色椒是我們常見的食材,不論炆煮肉類或是炒菜都會用到。但是,大家可能不知道三色椒之間營養價值的分別。三色椒之間的巨量營養素,例如熱量、碳水化合物、膳食纖維、蛋白質和脂肪等等,因為這三種椒其實是同一種椒,但是顏色在熟成過程中會慢慢轉變,微量營養素也會隨著改變。
- 紅椒和黃椒有較高的天然色素,例如玉米黃素、葉黃素和維他命A,它們有助維持眼睛健康
- 紅椒和黃椒還有較高的維他命C,有助增強免疫力和維持皮膚健康
- 青椒有較高的維他命K,有助凝血,但是服用某些薄血丸的人士可能要控制食量
除了三色椒,亦建議大家多吃不同顏色的蔬菜,來攝取不同的營養素,才能保持健康體魄。
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