注意三高陷阱 識食過新年 |
| 日期：2018-08-14 |
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農曆新年大家都愛選購賀年食品，但大部分食品都是高糖、鹽和脂肪的，親友間互相拜年不經不覺就會攝取多了不必要的營養。如有三高問題就更不能放肆亂吃，以免影響病情。
健康攢盒 過新年 新年過節大家一定會將攢盒裝得滿滿的，讓新一年好運齊來、萬事如意。不過傳統攢盒內的瓜子、糖果、油角、糖蓮子、糖冬瓜、金幣朱古力等，多屬高脂、高鹽和高糖食品，營養價值低，不知不覺吃太多更會吸收過多熱量，容易令人發胖之餘，對三高人士更是危險。大家應緊守三低一高（低脂、低鹽、低糖及高纖）的飲食原則，建議攢盒可選擇較健康的乾果代替，例如無花果乾、龍眼乾、西梅乾、米通、米餅、腰果或核桃等。
賀年糕點 熱量高 賀年糕點是新年必備食品，但大部分糕點均以高糖高脂肪的材料製成。年糕每100克就有265kcal，熱量等於一碗飯有多；芋頭糕有較多的澱粉質及加入了臘味，每100克亦有138 kcal；蘿蔔糕熱量相對較低，每100克有117kcal，雖然糖分不算高，卻有一茶匙的油；而一塊馬蹄糕入面有3粒方糖的份量，雖然比年糕低，同時鹽份亦比芋頭糕及蘿蔔糕低，但亦不建議吃過量，一般成年人每日應以食兩份手掌大小份量的馬蹄糕為上限，三高人士可免則免。
賀年菜 健康煮 煮賀年菜式建議主菜應以新鮮、低脂的食材為首選，可考慮魚、蝦、帶子等海產或去皮雞肉，亦可選擇以瘦肉取代五花肉或肥牛，最好以少汁、少肉為主，多選擇一些高纖維的食材，例如菇類、豆類、高纖殼米等，香料和配料方面，可以薑、蔥、蒜、芫茜、花椒、八角、檸檬、果皮等來增加食物香味，減少使用味精。煮法盡量以清蒸、烚、白灼、炆、焗、少油快炒處理。慢性三高人士過年時更要特別注意飲食，切忌過量飲酒及進食高脂肪酸食物，以免節日期間影響身體健康。
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