活動速遞

信息詳情

有「營」時令食譜– 🎉倒數健康小食《氣炸燕麥豆腐雞塊😋》

日期：2023-01-03

又到狂歡倒數的大日子🥳，相信大家都準備好迎接新一年2️⃣0️⃣2️⃣3️⃣年的來臨✨。倒數慶祝🪅，少不了約定一眾親朋好友聚會，在深宵時分總會想吃點小食，如果捨棄薄餅🍕、炸雞🍗等「邪惡😈」小食，有什麼可以替代呢？想吃得盡興又不損害健康💪🏻，可以參考以下健康版「炸雞塊」的食譜🤩：

材料✨

雞胸肉 — 200克

滑豆腐 — 200克

低筋麵粉 — 15克

粟粉 — 15克

大燕麥片 — 150克

雞蛋 (蛋液) — 2隻

鹽 — 1小匙

黑胡椒 — 1小匙

油 — 適量

做法👩🏻‍🍳

1️⃣ 把雞胸肉切粒，再剁成泥👌🏻

2️⃣ 攪碎豆腐，並混入變泥狀的雞肉，攪拌均勻🥣

3️⃣ 加入低筋麵粉和粟粉，並攪拌均勻🥣

4️⃣ 加入黑胡椒和鹽調味✨

5️⃣ 用手或湯匙整成雞塊大小的形狀✨

6️⃣ 預備好蛋液，將雞塊沾上蛋液，再沾上燕麥片😙

7️⃣ 使用氣炸鍋：180度兩面各氣炸8分鐘，再以160度氣炸3分鐘，讓表面形成金黃色☺️

8️⃣ 氣炸燕麥豆腐雞塊完成✅

營養益處🌟：

1. 豐富蛋白質，增肌減脂💪🏻

雞胸肉屬於低脂肪的肉類🍖，而且蛋白質含量高和低卡路里👍🏻；豆腐亦含植物性蛋白質，有效幫助增肌肉、減脂肪💪🏻。相比快餐店的炸雞塊，經高溫油炸，含高含量的反式脂肪😥，過量進食會增加壞膽固醇指數⬆️😨，亦會增加心臟病和中風的風險😰。

2. 預防便秘，降膽固醇，穩定血糖😎

燕麥片含大量膳食纖維👍🏻，可以保持腸道蠕動💪🏻，幫助吸收水份以便排便順暢✨，防止便秘問題😙。而且有助降血膽固醇👍🏻，減少患上心血管疾病的風險⬇️。更有研究指，燕麥片中的β-葡聚醣有助穩定血糖✅，減慢餐後血糖升幅⬇️。

#日本命力 #營養師食譜 #時令食譜 #健康小食