【低碳飲食知多少🧐】「什麼飲食才是屬於『低碳飲食』呢？」 |
| 日期：2022-05-15 |
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經常談到低碳飲食，主要都是談及瘦身以及有關心血管的健康問題。這次主要是實在地分享2類低碳飲食- 「彈性素飲食法」和「北歐飲食法」，令大家對低碳飲食有更深的認識。 北歐飲食法 北歐飲食是屬於北歐國家的飲食習慣，主要提倡回歸「大自然」，而且選用當地當造的食材。雖然每個地區的品種也不一樣，但主要是多種水果、蔬菜、深海魚及全穀類，讓身體攝取抗氧化劑以及微量營養素。此類飲食的限制是減低攝取過量糖份、加工食品及肉類，並以植物為飲食方式的基礎。從而降低長期以來，食物造成的碳排放量。最常見的北歐飲食食物: 蔬果方面有羽衣甘藍、包心菜以及藍莓等。根莖類植物方面，例如：扁豆以及馬鈴薯。北歐人選取較健康的脂肪來源，例如：堅果及魚類食材。這種飲食法的吸引之處，是除了過度攝取加工食物、紅肉及甜食以外，沒有特別限制。 彈性素飲食法 這種飲食法主要有三大原則: 1) 攝取植物性蛋白：從蔬菜豆類及穀物堅果類攝取，例如：大豆及蘆筍2) 多攝取天然食品：沒有強制不能吃肉或是素食製品，主要是強調原型食物，例如：全穀類、水果類和蔬菜類，並避免吃過多的加工食材。3) 盡量少攝取鹽份及油份，可以減低心血管健康問題的風險。 市面上有不同的低碳飲食方法，我們可以彈性地選擇合適自己的低碳飲食，不用受過多的飲食方法限制，令我們更有動力追求健康。
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