【👩🏻🍳抗疫Easy Cook!】「健康復活蛋」 |
| 日期：2022-04-15 |
提起復活節🐰，當然少不了活潑可愛的復活兔和色彩繽紛的復活蛋🐇🥚！要數小朋友最喜愛的復活節食品👶🏼，復活蛋應該榜上有名吧🐣！然而現成的復活蛋大多用假巧克力製成🍫（額外添加了其他油脂（植物油）和調味香料，或含有代可可脂等），不但營養成份低，飽和脂肪🧈、添加劑及糖含量亦超標🍬。想小朋友健康快樂過復活節🪅🎁，家長不妨參考以下食譜👨🏻🍳，和小朋友一起製造健康無添加的「復活蛋」🥳
黑巧克力………………170克 新鮮芒果………………3個 新鮮黃桃………………3個 希臘優格………………500克 蜜糖………………2茶匙 *建議使用新鮮水果取代罐頭或者冷凍水果 *建議選用無糖或低脂優格 🍳做法： 1. 把黑巧克力切碎，放入大碗隔水加熱 2. 把融化的巧克力薄薄地倒進雞蛋模具，確保整個模具都覆上巧克力，然後放入冰箱1-2小時定形 3. 將芒果、黃桃切片，然後用切割模具印出圓形 4. 把蜜糖和希臘優格攪拌均勻，然後用湯匙舀入冷凍完成的巧克力蛋殼 5. 放上水果片當蛋黃作裝飾（完成後建議立即食用，或者存放在冰箱中最多2天）
黑巧克力🍫：疫情下🦠，不少人都會因擔心染疫而感到焦慮😨，而長期抗疫亦令大家在日常生活難以喘氣😮💨，從而積聚不少壓力。研究指出，適量進食黑朱古力能改善生活中累積下來的焦慮感🍫。黑巧克力含有必須氨基酸色胺酸（tryptophan)，能夠幫助身體合成神經傳導物質血清素（serotonin)。血清素又稱快樂荷爾蒙☺️，能提升集中力📖、改善情緒和心情、提升身體機能及有助抗抑鬱和抗焦慮💪🏼。 乳酪：含有豐富的益生菌🦠，除了能夠促進腸臟蠕動，防止便秘💩，亦能幫助維持腸菌平衡⚖️。益生菌能夠提高腸道好菌比例，降低壞菌比例👎，維持免疫球蛋白抗體的日常運作。研究證實🥼，腸菌失衡有可能導致嚴重的新型病毒症狀😷，若痊癒後仍失衡，則可能讓身體持續呈現發炎的現象，導致各種後遺症🤒🤧😵💫。 黃桃🍑和芒果🥭：含有豐富的維他命C和抗氧化物質，不但可強化免疫系統💪🏼，也能強化抗氧化作用。研究發現，經常吃維生素C水果，有助提升肺功能。病患者及康復者容易出現氣喘😷、持續咳嗽、喉嚨有痰等上呼吸道症狀🤧。服用維他命C豐富的水果有助舒緩「長新冠」症狀🤒。 |
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