【👩🏻🍳抗疫Easy Cook!】「南瓜栗子雪耳湯🎃」 |
| 日期：2022-03-22 |
第五波疫情估計已累計有358萬人染疫，令社會人心惶惶😱。不少家庭都會煲些湯水🍲，希望能夠為自己及家人補充足夠的營養抵抗疫情。今次會教大家一款簡單且潤肺的湯水，製作過程亦十分簡單，只要5款材料便可，非常適合一家大細飲用。 「南瓜栗子雪耳湯」含有多種有助增強免疫力的營養素，能潤肺益氣。除了基本的食材，今次會加入日本命力「極品姬松茸」，由於姬松茸具有多種活性多糖體以及多種營養素，大多數人在抗疫期間都想運用姬松茸來增強體力，維持免疫力。加入此湯水能使功效倍增⏫。「極品姬松茸」有別於一般在市面上可買到的姬松茸，其採用原隻巴西蘑菇，運用「熱水抽取法」保留精華，100%水溶性💯，能容易被人體快速吸收。相反，市面上找到的品種來自不同國家，而不同地方所培植的姬松茸會因氣候、溫度、土壤濕度等因素而產生不同程度的食用價值。 另外，採用姬松茸來煲湯，營養素會容易流失，未必能夠100%攝取到所需的營養。其實只要將日本命力的「極品姬松茸」除去膠囊，把內裏的精華粉末倒進已烹調好的湯或菜餚🍲，便能同樣地補充足夠的營養素。
南瓜：…………500g 栗子：………… 70g 百合：………….35g 雪耳：………….1 個 日本命力「極品姬松茸」:...........4-6粒（每人2粒）
1. 先把雪耳浸30分鐘，待它浸軟發大後去蒂 2. 南瓜外皮洗乾淨後去核，再切件 3. 所有材料放煲，待滾後轉細火煲1個小時 4. 完成後可將「極品姬松茸」除去膠囊，把內裏的精華粉末倒進已烹調好的湯裏
南瓜🎃：南瓜中的β-胡蘿蔔素是呼吸道黏膜的重要元素之一，有助增強上呼吸道抵抗力、舒緩支氣管炎等症狀。它亦含有豐富的蛋白質、維他命Ａ、Ｂ、Ｃ、鋅等礦物質以及對眼部很重要的葉黃素及玉米黃素，具有很強抗氧化能力，能減低發炎反應。 栗子🌰：栗子含有豐富維他命C，有抗氧化功效，提高免疫力。另外，栗子內的維他命B能促進腦裡的蛋白質代謝，能提升記憶力及反應力。 雪耳🍄：雪耳含有豐富的蛋白質及β-（1-3）-葡聚醣, 是促進抗體製造的重要營養素，多食用能增強免疫力。加上百合，有很強的潤肺功效。 日本命力「極品姬松茸」：姬松茸身為菌中之王，含有多種活性多糖體，比靈芝高出 5 倍。其β-D-葡聚醣能促進干擾素的分泌，具有抑制壞細胞增生和調節免疫系統的功效。能增強免疫力，提高病後的復原能力💪。
1. 選擇色澤光亮，並且輕力敲按外殼，若感到實淨便代表肉質佳。若外殼腍身，即代表果肉或許已壞🤢。 2. 如果已經出芽、有黑點及蟲孔，便代表這些栗子不能食用❌。 3. 可將栗子放入水中，果肉比較少或營養不良的栗子會浮上水面 |
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