【低碳飲食知多少🧐】「減醣飲食keep-fit全攻略」 |
| 日期：2022-03-12 |
減醣飲食是減低碳水化合物的含量，可以把平時吃飯的份量由一碗減到1/3~1/4碗。好處是減低飢餓感，令血糖比較穩定，減少會令血糖飆升的精製澱粉攝取，例如:白飯、白麵條、麵包等。胰臟收到這個警號時，會分泌胰島素來降低血糖指數。同時，加上提升蛋白質的比例，腸胃需要消耗很多能量消化，讓身體維持比較高的基礎代謝率，令減肥效果更明顯。大多數血糖下降得太低的時候，會令身體處於低血糖的情況，令身體更刺激食慾。此外，減醣飲食有助提高專注力以及提升精神，令減重人士較為持之而恆，減低復胖機會。 精製糖較易導致體內脂肪合成的機會，尤其是內臟脂肪。內臟脂肪與糖尿病、高血壓、高脂血症和心血管疾病息息相關。長期飲用含糖飲料人士，血糖與血脂肪指數會增加。應選擇低升糖的碳水化合物例如糙米、燕麥以及全穀類，減低囤積過多脂肪而造成肥胖。
許多人把低碳和生酮飲食作比較，因兩者也是低碳為主，但生酮飲食更嚴格。 生酮飲食的醣比例極低，是5%碳水化合物，而脂肪是75%，蛋白質則是20%。生酮飲食的操作者身體燃燒脂肪，而產生酮體。酮體令細胞活化，穩定血糖，有效改善肥胖問題。生酮飲食不合適用作長久減肥方式，因為對情緒以及心血管會產生負面健康影響。長期生酮飲食，更會增加血中膽固醇和體內發炎的危機，有機會引致沒有效果，更會傷身。 減醣飲食的碳水化合物20％，脂肪是50～60％，蛋白質是20～30％， 因此低醣飲食的彈性相較大，是比較人性化的飲食模式。
一般減肥方式是要精算熱量及3大營養素-醣類、蛋白質及脂肪，而且每種食物都要計算不止單一營養素，所以會比較難計精確算。要非常費心力地用秤及查看食物代換表去計算碳水化合物，主菜、配菜及配料。而且一般大眾不懂得食物代換表，所以沒辦法實行快速換算營養素，這樣一餐下來會用了不少心力。長遠以來，假若定立減肥兩個月，每日吃三餐 ，每餐有5種材料，共需要實行:5種材料x 3餐x 2個月(60天)=900次 因此，減醣瘦身會比較容易執行。
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