【👩🏻🍳抗疫Easy Cook!】「低糖豆乳布丁🍮」 |
| 日期：2022-03-04 |
三八婦女節將近，一於在這個節日，親手做健康美味的甜品給您身邊的女士👩👩🦳，以感謝🙇🏻♀️她們一直的陪伴、照顧和付出💝。 👩🏻🍳材料 (2-3人份量)： 無糖豆漿：…………300g 鮮奶：………………100g 鮮奶油：……………50g 奶油乳酪：…………25g 魚膠片：……………1塊（約8g） 幼砂糖：……………25g 熟黃豆粉：…………適量 🍳做法： 1. 把魚膠片放在室溫水中浸軟備用。 2. 乳酪可於室溫融化，或與牛奶先攪拌開來，以免倒入鍋中加熱時形成結塊。 3. 將豆漿倒入鍋中以細火加熱，再加入幼砂糖、鮮奶、鮮奶油和奶油乳酪，期間需不停攪拌，以免黏鍋。 4. 當所有食材完全融化，並開始冒小泡，即可以關火。 5. 把煮好的豆乳放在室溫冷卻至40~50度。 6. 然後，加入已擠乾水份的魚膠片，攪拌至完全溶解。 7. 將豆乳過篩，並倒入容器。 8. 最後，放進冰箱冷藏6小時以上，讓它凝固。 9. 灑上過篩的熟黃豆粉作裝飾。 ✅營養及健康益處： 由於女性更年期卵巢逐漸失去功能☹️，女性荷爾蒙分泌也減少⬇️，容易造成失眠🥱、發汗🥵、情緒不穩🤣😭。加上，因雌激素的缺乏，鈣質亦隨之流失⬇️，增加骨質疏鬆🦿的機會。豆漿🥛和黃豆粉中含有豐富的植物性雌激素（大豆異黃酮），可以平衡⚖️身體內的雌激素的同時，亦防止鈣質從骨骼中溶出，預防骨質疏鬆🏃🏻。 牛奶🥛除了有人體所需的各種維他命，特別是維他命B，亦含有豐富且容易吸收的鈣質💯，對於中年人🧑🏻👨🏻士來說，可減緩骨質流失，減少罹患骨質疏鬆症的機會。若本身有血脂、膽固醇問題，或患心血管疾病，可使用脫脂牛奶；若有乳糖不耐症，則可使用植物奶。 |
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