【👩🍳抗疫Easy Cook!】「蕃茄炒牛肉🍅」 |
| 日期：2022-01-25 |
|
👨🏻🍳材料(三至四人份量)： 番茄 …… 3顆 洋蔥 …… 2顆 紅蘿蔔 …… 1/2條 牛肉片 …… 500克 蒜頭 …… 2 瓣 橄欖油 …… 1/2 湯匙 鹽 …… 適量 黑胡椒粉 …… 適量 ＊ 建議使用油花較少的牛肉，減少飽和脂肪、膽固醇的攝取。建議挑選部位：牛腱肉、金花趾、牛腿肉、瘦牛肉片等部位。 🍳做法： 1. 將牛肉、紅蘿蔔切片；洋蔥、番茄切塊；蒜頭磨至蒜末備用。 2. 熱鍋後加油，蒜末、洋蔥爆香，再加入牛肉拌炒。待牛肉轉至焦糖色，起鍋備用。 3. 沿用原鍋，放入番茄和紅蘿蔔並蓋上鍋蓋，用小火慢煮至軟身。開蓋後，加入適量的調味料及牛肉拌炒，即可享用。 ✅營養及健康益處： 🥩紅肉 (牛、豬和羊肉) 富含鐵質，適量攝取可補血，預防貧血。然而過量進食會增加患癌風險。 🍅🥕🧅番茄、洋蔥、紅蘿蔔膳食纖維豐富，可以增加飽足感。 🍅番茄顏色愈紅 = 茄紅素愈多 = 抗氧化能力愈高。當番茄經高溫烹調，細胞壁受破會釋出茄紅素。而由於茄紅素屬脂溶性，會溶於橄欖油，更易被人體吸收。 |
我們使用Cookies
(0)
