命力家庭營養師 -打邊爐食物卡路里🍲 |
| 日期：2021-11-19 |
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現時流行的沙嗲、麻辣湯底都是屬於是高熱量、高脂肪 和高鈉 ，分分鐘吃一餐「任食」的麻辣火鍋可以攝取到2000-3000卡路里，打邊爐時建議盡量選擇蕃茄湯、芫茜皮蛋湯等這些低熱量、低脂肪湯底，較為健康，也要避免吃到最後時把湯喝光。以下是常見湯底的卡路里: 🥜沙嗲: 100kcal/100g 🌶四川麻辣: 520kcal/100g 🍅蕃茄: 41kcal/100g 🥬芫茜皮蛋: 55kcal/100g
在選擇火鍋材料方面，打邊爐常見經油炸處理過的食材，如響鈴、炸魚蛋、即食麵等都是高熱量和高脂肪，吃一條響鈴已經差不多等於半碗飯的熱量，其次 水餃、丸類、芝士腸等加工食物，製作過程都加入了油脂和大量調味料，也是高熱量、高脂肪和高鈉的食物，所以以上的食物都是少吃為妙。建議打邊爐時以蔬菜🥗為主，同時也應該先吃蔬菜類🌽，後吃肉類🥩，可以幫助增加飽足感和控制食量。以下是常見火鍋材料的卡路里: 魚皮餃: 63cal/隻 韭菜餃: 25cal/隻 菜肉雲吞: 40cal/隻 炸魚蛋: 17cal/粒 白魚蛋: 8cal/粒 牛丸: 10cal/粒 墨魚丸: 12cal/粒 包心魚子丸: 31cal/粒 獅子狗: 39cal/條 芝士丸: 48cal/粒 貢丸: 58cal/粒
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