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【命力營全城】帶飯小貼士 - 主食篇

日期：2020-09-10

日本命力註冊營養師提提大家，自煮便當要健康，主食方面可參考以下的小貼士：

1. 口感最佳 - 米飯

普遍返熱便當的方法都是微波，既方便又快捷。可是，當麵食遇上微波後，很容易變乾，大大影響口感。相反，米飯則沒有此問題，即使經過微波也能保持原有口感，亦能保持其營養成份。

2. 米飯種類

經過打磨後的白米流失了大量營養如多種維他命和膳食纖維，只剩下大量澱粉質，令白米飯的升糖指數較高。所以，在選擇米飯種類時，應多選擇含有較豐富膳食纖維或升糖指數較低的米飯如紅米、糙米和黑米。

3. 低升糖主食

低升糖的澱粉類主食除了適合關注血糖人士/ 減重人士外，還能夠避免飯後因血糖大升大跌而變得疲累。低升糖的主食包括粉絲、意粉、通心粉、全蛋麵、蕎麥麵等。

看完這些提示後，希望大家之後都能多留意帶飯時的主食選擇，「自主」健康人生！