【健康端午糉🌱】专业营养师推荐—板栗菜肉糉食谱💁🏻♀️ |
| 日期：2023-06-21 |
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端午将至，当然要吃糭应节😋 然而传统的裹蒸糉和咸肉糉都是高钠🧂高热量，加上大多数人食糭都会加入酱油或砂糖调味，一不小心多吃几颗，热量就会超标😱，随时引发肥胖、三高，甚至心血管等问题⚠️。想欢渡端午同时又保持健康🤩，不妨试跟着专业营养师RUBY推荐的板栗菜肉糉食谱，动手一起包个「健康糉💚」。 🍽️所需材料（4人份量）： -竹叶12块 -糯米100g -红米100g -去皮绿豆120g -去皮板栗4粒 -瘦肉100g -干香菇4只 -胡萝卜半根 -瑶柱和虾米适量 🧑🍳制作步骤： 1) 用滚水煮几分钟清洁干净糉叶，再用厨房纸抹干待用。 2) 糯米、绿豆、干香菇分别泡水过夜，留下香菇水待用。 3) 泡软的香菇和削皮的胡萝卜切粒待用。 4) 红米洗净，倒入香菇水混合待用。 5) 瘦肉根据个人口味腌制入味，焖至半熟待用。 6) 将2块糉叶交叉摆放成漏斗形状，放一层杂米一层绿豆，中间放入板栗、香菇粒和胡萝卜粒，依照个人喜好可以放少量瑶柱和虾米提升香味。 7) 铺上一层绿豆一层糯米，加多一片竹叶盖上馅料，折成金字塔形状，用咸水草扎实。 😎 糉子放进滚水里慢火煮约3小时即可享用。 营养价值： 板栗🌰甘甜，富含膳食纤维及维他命B1、B6和C，促进热量代谢，增强抵抗力💪🏻和改善肠道健康，口感与咸蛋黄相似，但热量及脂肪含量大幅减少⬇️。 加入红米、香菇和胡萝卜🥕能增加膳食纤维的吸收，避免消化不良🚽。 #端午糉 #健康糉 #板栗菜肉糉 #营养师食谱 |
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