【慢性疾病知多少🧐】加班应酬负担重 肝脏健康你要知

随着疫情放缓，政府逐步放宽防疫措施，大部分晚间活动亦能复常。日常应酬活动不外乎大鱼大肉、吃火锅、饮啤酒等，加上现今「打工仔」休息时间少，长年累月下，对身体造成一定负担。那么，究竟有什么方法可以减轻加班应酬对身体的影响呢?日本命力专业营养师立即为你拆解！

加班应酬必备 (一) --- 酒精
酒精对人体的影响程度要视乎多种因素，例如饮用份量、身体吸收酒精的速度，是否将酒精混合药物服用等。

部份人或会认为除非过量饮酒，否则对身体不会有坏影响。其实，少量饮酒亦足以对身体产生伤害！由多家机构的研究人员组成的2016酒精研究组（GBD 2016 Alcohol Collaborators）早前发表一个横跨195个国家，追踪17年的研究结果，显示每天饮用一杯酒足以损害健康，增加患上癌症、心血管疾病、结核病等风险[1]。由于肝脏负责分解酒精，酒精摄取量愈多，肝脏的负荷愈重，长期饮酒可引致脂肪肝及肝炎，严重更可发展成肝硬化及肝衰竭。

加班应酬必备 (二) --- 高热量饮食
除了酒精饮品，少不免会点伴酒小菜。然而，不少伴酒小菜都属于高脂、高热量的食物，例如：油炸、香辣食物、串烧等，当中所含有的脂肪更属于不健康的饱和脂肪/反式脂肪，会增加患上肥胖、三高、心血管疾病的风险。此外，高脂饮食更会导致内脏脂肪积聚，容易引发非酒精性脂肪肝。

保护肝脏的良方
1) 控制酒精摄取量：酒精摄取并没有建议服用量，一般建议愈少愈好。
2) 以高纤和低脂食物代替高脂食物作为伴酒小菜，减轻肝脏负担。
3) 保持适量运动，控制体重。
4) 摄取充足抗氧化物，保护肝脏细胞。
5) 摄取充足水溶性纤维，控制血液中的胆固醇量，降低患上脂肪肝的风险。

[1] Alcohol use and burden for 195 countries and territories, 1990–2016: a systematic analysis for the global burden of disease study 2016. Lancet 2018;392:1015-35.