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日期:2023-01-20

汤圆有「团圆」之意👨‍👩‍👧‍👦,是中秋、冬至、新年必吃的应节食品😋。市场上汤圆种类繁多,除了传统的花生🥜、芝麻汤圆,亦有新派的紫薯馅🍠、番薯馅等等🥔。两款选择虽然都美味可口,但制作过程都加入了大量的糖以及糯米粉👨🏻‍🍳,以达到口感软糯、甜滋滋的味道😋。究竟汤圆有哪些隐藏陷阱呢💥?

⭐传统的甜汤圆:例如花生🥜、芝麻、红豆等等🫘,内馅已含有高糖分,若额外配搭黑糖汤底或其他配料🥣,容易超出世卫建议(每人每天不应进食多于2️⃣5️⃣克的糖。)
🌟新派汤圆:例如水晶汤圆,以地瓜粉、马铃薯粉或者太白粉取代传统糯米粉。虽然水晶汤圆较传统汤圆容易消化和低热量⬇️,但由于内馅以及外皮都是以碳水化合物为主🍚,建议控制食用份量。

除汤圆外,汤底的配搭亦需要留意🫡。 🫖传统姜茶汤底会用上大量的冰糖、片糖、黄糖,以及少量的姜片熬煮🍲。建议选用姜汁,配搭代糖以控制糖的份量🍽️。亦可以加入雪耳、桂花🌼、无糖蒟蒻、奇亚籽等低脂兼高纤维食材,增加口感及饱足感🤤😋。

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