农历新年即将到来🥳,相信大家都正构思准备各式各样的贺年食品,与亲朋好友欢度佳节🎊。传统贺年小食琳琅满目🤩,但当中不少小食含有大量饱和脂肪、钠、糖等💥,不宜多吃。今年大家不妨试试自家制作贺年食品,用健康又美味的食物应节! 😋😍 📌材料(一底): 白萝卜—1公斤 粘米粉—170 克 澄面粉—4汤匙 红菜头—1/4个 木耳—30 克 豆腐干—30 克 瑶柱 (浸软) —1 粒 虾米 (浸软) —10 粒 低钠鸡汤—170 毫升 盐、白胡椒粉—少许 🍽️做法️: 1. 白萝卜去皮及刨粗丝备用。红菜头削皮,然后切成小粒,以少量水煮三分钟备用♨️。虾干浸软洗净切粒;瑶柱浸软撕开。 2. 在锅中将木耳、豆腐干、瑶柱、虾米炒熟备用。 3. 将白萝卜丝加入低钠鸡汤,以中火煮五分钟;放凉少许后加入沾米粉及澄面粉,并不停搅拌。 4. 将已炒熟的配料加入白萝卜米浆拌匀,并加入适量盐、白胡椒调味🧂。 5. 加入红菜头搅拌。 6. 放入盘中蒸约一小时。用筷子插进萝卜糕中央,如筷子没粉浆黏着,表示已熟透。 营养益处💯: 1. 萝卜糕加入菇菌,不但口感丰富🤭,更增加水溶性纤维,能软化粪便,避免便秘。 2. 腊肠和腊肉是高热量、高脂肪食物❗️而豆腐干含有大豆异黄酮,能降低体内胆固醇🥰。以豆腐干取代萝卜糕常用到的腊味,更健康和清爽! 🤤 3. 红菜头含天然抗氧化物甜菜碱❤️,亦含有花青素及丰富维他命等,有助保护眼睛及抗氧化✨。 #日本命力 #营养师食谱 #时令食谱 #健康小食 #贺年小食