拥有「秋味之王」之称的秋刀鱼是🇯🇵日本料理中最具代表性的食材之一🐟，肉质肥美，而且营养丰富，深受大众欢迎👍🏼。配合秋冬养生食材—本菇和牛蒡，简简单单就能制作出营养均衡的日式炊饭😋 材料🍲 (2人份): 秋刀鱼 — 2条 本菇 — 100克 牛蒡 — 150克 糙米 — 半杯 白米 — 半杯 盐 — 少量 水 — 半米杯 昆布高汤 — 半米杯 酱油 — 一汤匙 味醂 — 一茶匙 葱花 — 少量 姜丝 — 少量 做法👩🏻🍳: 1) 先把糙米冲洗，浸泡1-2小时🕜 2) 将本菇切去根部，用湿毛巾抹去污垢，把菇撕开一条条，备用🍄 3) 牛蒡切成片状，泡水5分钟后捞起，然后沥干水分备用💦 4) 把秋刀鱼鱼头切去，去鳞片、内脏，去骨起肉。鱼肉清洗干净后抹干，在两面洒上盐。 🧂 5) 将焗炉纸铺在平底镬上，把鱼肉两面煎至金黄色。 6) 把糙米、白米、本菇、牛蒡、水及调味料 (昆布高汤、酱油、味醂)放入电饭煲煮熟。 7) 煮熟后用叉将鱼肉分成小块，然后拌匀。 😎 洒上姜丝及葱花后即成！ 营养价值🌟: 1) 维持心血管健康💪🏼 秋刀鱼富含奥米加-3脂肪酸，帮助降低体内坏胆固醇⏬，同时提升好胆固醇⏫，预防血管堵塞问题，维持心脏健康；另外本菇、牛蒡及糙米中的纤维亦能提升身体抗氧化能力，降低体内胆固醇🙌🏼 2) 促进排便，维持肠道健康👍🏼 本菇、牛蒡及糙米中的纤维除了帮助心血管健康，亦能促进肠道蠕动，使排便畅顺，将身体毒素排出，改善便秘问题
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