有「营」时令食谱 – 🌰栗子云耳焖芋丝 |
| 日期：2022-10-15 |
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栗子……………10粒 云耳……………5朵 芋丝……………12件 冬笋……………50克 豉油……………2茶匙 老抽……………2茶匙 蒜头……………2瓣 葱………………1棵 水………………300毫升 糖………………1茶匙 姜………………数片 素蚝油…………1汤匙
1. 热锅加油，下蒜及姜片爆香栗子，加水，用大火烚 5分钟🔥。 2. 加素蚝油、豉油、糖及老抽。 3. 放入云耳、冬笋、芋丝拌匀，以中大火焖约10分钟。 4. 加入切好的葱段，完成。
1. 稳定血压: 栗子含丰富的矿物质，当中钾含量是苹果的四倍，有助促进血液排出多余的钠，稳定血压。 2. 降低胆固醇水平: 栗子含有单元不饱和脂肪酸，包括油酸和棕榈油酸，有助降低坏胆固醇的水平、降血压、预防患上心血管疾病。 3. 美白抗氧化: 栗子有丰富的维他命C，每100克有43毫克的维他命Ｃ，占日常建议摄取量的72%。维他命C有助为身体制造骨胶原，保持皮肤弹性和光泽。栗子中的维他命B1和B2都有助维持肌肤健康。 4. 保持脑健康: 栗子内含脂溶性维他命B杂，有促进脑内的蛋白质代谢，改善大脑功能。 |
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