【低碳饮食知多少🧐】「减醣饮食keep-fit全攻略」 |
| 日期：2022-03-12 |
减醣饮食是减低碳水化合物的含量，可以把平时吃饭的份量由一碗减到1/3~1/4碗。好处是减低饥饿感，令血糖比较稳定，减少会令血糖飙升的精制淀粉摄取，例如:白饭、白面条、面包等。胰脏收到这个警号时，会分泌胰岛素来降低血糖指数。同时，加上提升蛋白质的比例，肠胃需要消耗很多能量消化，让身体维持比较高的基础代谢率，令减肥效果更明显。大多数血糖下降得太低的时候，会令身体处于低血糖的情况，令身体更刺激食欲。此外，减醣饮食有助提高专注力以及提升精神，令减重人士较为持之而恒，减低复胖机会。 精制糖较易导致体内脂肪合成的机会，尤其是内脏脂肪。内脏脂肪与糖尿病、高血压、高脂血症和心血管疾病息息相关。长期饮用含糖饮料人士，血糖与血脂肪指数会增加。应选择低升糖的碳水化合物例如糙米、燕麦以及全谷类，减低囤积过多脂肪而造成肥胖。
许多人把低碳和生酮饮食作比较，因两者也是低碳为主，但生酮饮食更严格。 生酮饮食的醣比例极低，是5%碳水化合物，而脂肪是75%，蛋白质则是20%。生酮饮食的操作者身体燃烧脂肪，而产生酮体。酮体令细胞活化，稳定血糖，有效改善肥胖问题。生酮饮食不合适用作长久减肥方式，因为对情绪以及心血管会产生负面健康影响。长期生酮饮食，更会增加血中胆固醇和体内发炎的危机，有机会引致没有效果，更会伤身。 减醣饮食的碳水化合物20％，脂肪是50～60％，蛋白质是20～30％， 因此低醣饮食的弹性相较大，是比较人性化的饮食模式。
一般减肥方式是要精算热量及3大营养素-醣类、蛋白质及脂肪，而且每种食物都要计算不止单一营养素，所以会比较难计精确算。要非常费心力地用秤及查看食物代换表去计算碳水化合物，主菜、配菜及配料。而且一般大众不懂得食物代换表，所以没办法实行快速换算营养素，这样一餐下来会用了不少心力。长远以来，假若定立减肥两个月，每日吃三餐 ，每餐有5种材料，共需要实行:5种材料x 3餐x 2个月(60天)=900次 因此，减醣减肥会比较容易执行。
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