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【👩🏻‍🍳抗疫Easy Cook!】「低糖豆乳布丁🍮」

日期:2022-03-04

三八妇女节将近,一于在这个节日,亲手做健康美味的甜品给您身边的女士👩👩‍🦳,以感谢🙇🏻‍♀️她们一直的陪伴、照顾和付出💝。


👩🏻‍🍳材料 (2-3人份量):
无糖豆浆:…………300g
鲜奶:………………100g
鲜奶油:……………50g
奶油奶酪:…………25g
鱼胶片:……………1块(约8g)
幼砂糖:……………25g
熟黄豆粉:…………适量


🍳做法:
1. 把鱼胶片放在室温水中浸软备用。
2. 奶酪可于室温融化,或与牛奶先搅拌开来,以免倒入锅中加热时形成结块。
3. 将豆浆倒入锅中以细火加热,再加入幼砂糖、鲜奶、鲜奶油和奶油奶酪,期间需不停搅拌,以免黏锅。
4. 当所有食材完全融化,并开始冒小泡,即可以关火。
5. 把煮好的豆乳放在室温冷却至40~50度。
6. 然后,加入已挤干水份的鱼胶片,搅拌至完全溶解。
7. 将豆乳过筛,并倒入容器。
8. 最后,放进冰箱冷藏6小时以上,让它凝固。
9. 洒上过筛的熟黄豆粉作装饰。


营养及健康益处:
由于女性更年期卵巢逐渐失去功能☹️,女性荷尔蒙分泌也减少⬇️,容易造成失眠🥱、发汗🥵、情绪不稳🤣😭。加上,因雌激素的缺乏,钙质亦随之流失⬇️,增加骨质疏松🦿的机会。豆浆🥛和黄豆粉中含有丰富的植物性雌激素(大豆异黄酮),可以平衡⚖️身体内的雌激素的同时,亦防止钙质从骨骼中溶出,预防骨质疏松🏃🏻。


牛奶🥛除了有人体所需的各种维他命,特别是维他命B,亦含有丰富且容易吸收的钙质💯,对于中年人🧑🏻👨🏻士来说,可减缓骨质流失,减少罹患骨质疏松症的机会。若本身有血脂、胆固醇问题,或患心血管疾病,可使用脱脂牛奶;若有乳糖不耐症,则可使用植物奶。


日本命力

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