有「营」时令食谱– 🧧贺年健康小食《健康鸿运萝卜糕😋》

农历新年即将到来🥳，相信大家都正构思准备各式各样的贺年食品，与亲朋好友欢度佳节🎊。传统贺年小食琳琅满目🤩，但当中不少小食含有大量饱和脂肪、钠、糖等💥，不宜多吃。今年大家不妨试试自家制作贺年食品，用健康又美味的食物应节！ 😋😍

📌材料(一底)：
白萝卜—1公斤
粘米粉—170 克
澄面粉—4汤匙
红菜头—1/4个
木耳—30 克
豆腐干—30 克
瑶柱 (浸软) —1 粒
虾米 (浸软) —10 粒
低钠鸡汤—170 毫升
盐、白胡椒粉—少许

🍽️做法️：
1. 白萝卜去皮及刨粗丝备用。红菜头削皮，然后切成小粒，以少量水煮三分钟备用♨️。虾干浸软洗净切粒；瑶柱浸软撕开。
2. 在锅中将木耳、豆腐干、瑶柱、虾米炒熟备用。
3. 将白萝卜丝加入低钠鸡汤，以中火煮五分钟；放凉少许后加入沾米粉及澄面粉，并不停搅拌。
4. 将已炒熟的配料加入白萝卜米浆拌匀，并加入适量盐、白胡椒调味🧂。
5. 加入红菜头搅拌。
6. 放入盘中蒸约一小时。用筷子插进萝卜糕中央，如筷子没粉浆黏着，表示已熟透。

营养益处💯：
1. 萝卜糕加入菇菌，不但口感丰富🤭，更增加水溶性纤维，能软化粪便，避免便秘。
2. 腊肠和腊肉是高热量、高脂肪食物❗️而豆腐干含有大豆异黄酮，能降低体内胆固醇🥰。以豆腐干取代萝卜糕常用到的腊味，更健康和清爽！ 🤤
3. 红菜头含天然抗氧化物甜菜碱❤️，亦含有花青素及丰富维他命等，有助保护眼睛及抗氧化✨。

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