有「营」时令食谱 - 芝士鲭鱼烤薯🥔 |
| 日期：2022-09-23 |
被日本人形容为「味觉之秋」的秋天，不论秋刀鱼、鲭鱼、鳕鱼，还是北寄贝都是秋冬季的代表食材🎏。鲭鱼俗称青花鱼🐟，是煮鱼、烤鱼的常见食材，而作为寿司材料和刺身时多为醋渍，只有少数师傅会推荐不腌渍直接生吃。以下教大家煮一道时令鲭鱼食谱 -「芝士鲭鱼烤薯」，一起感受秋之味道。 🥔材料 马铃薯 ………………. 2颗 鲭鱼 ……………………1片 蛋 ……………………….1颗 芝士丝 ………………...适量 奶油 ……………………30克 面粉 ……………………30克 牛奶 ……………………200ml 盐 ……………………….少许 黑胡 ……………………适量 意大利香料 ………….适量 👨🍳做法 1. 取一个平底锅奶油后🍳，放入面粉拌炒至有香气出来。接着牛奶倒入🥛，慢慢翻炒至均匀。在煮白酱的同时，蒸马铃薯🥔，煮水煮蛋。 2. 趁热将蒸熟的马铃薯切开，挖出压成泥，外皮留着备用。拌入白酱、鲭鱼碎肉、意大利香料、黑胡椒及盐。 3. 均匀拌好以上材料填入马铃薯里，烤箱200°C烤10~15分钟，将鲭鱼马铃薯泥烤熟。可以用小刀插入测试是否熟透，之后即可上桌享用。
醒脑🧠护目👀：鲭鱼有丰富的不饱和脂肪酸 DHA是神经细胞膜重要的成分之一。因此多摄取DHA有助于大脑活化，帮助脑部细胞运送营养，并让大脑正常运作提高记忆力，也能预防记忆力衰退的问题。此外，DHA也能保护视网膜，维护视力健康。 调节胆固醇：鲭鱼中的DHA和EPA有助于清除血管中过多的低密度胆固醇（LDL，又称坏胆固醇）🩸，以及抗凝血的作用。同时也有抗发炎的效果，能有效达到保护心血管的功效，并降低动脉硬化、心脏疾病的机率。 抗癌：鲭鱼更是富含Omega-3，可以抑制癌细胞的繁殖、防止身体发炎，达到抗癌的目的。 帮助骨骼生长🦴：鲭鱼含有维生素D与钙质，这2种营养素能帮助骨骼生长，预防骨质疏松。 |
我们使用Cookies
(0)
