【运动营养知多少🧐】「钠不只会导致水肿 还可打造完美身材」 |
| 日期：2022-05-18 |
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「盐」和「钠」二字经常被当作同义词使用。简单来说，食盐是一种名为氯化钠(sodium chloride)的合成物，含有40%钠和60%氯，换言之，每1克食盐就等于0.4克钠。这些电解质在身体里负责维持细胞体液内外渗透（filtration）的平衡。高盐饮食使细胞外钠的浓度变高，在体内吸附了大量水分，造成血管内体液增加。假如身体水份无法排走，便会导致浮肿、水肿，甚至血压升高。 【肌肉感应】 上文提及，钠能够提升运动表现。从科学角度而言，钠能够帮助神经冲动的传导，帮助控制肌肉的收缩（感应性），尤其是心肌、帮助维持人体神经肌肉的应激性。简单而言，神经系统传达讯息到达大脑，大脑从而控制肌肉的速度、力量，上述程序均需要钠的参与和协助，作出的反应都会因钠含量而改变。相信有运动习惯的人，尤其在健身室进行负重运动的健美/健力人士，对于”mind muscle connection"并不陌生，正正就是「大脑如何更有效控制肌肉」，而当中connection一词就是由钠主导。肌肉连接更紧密更迅速，不但能减低肌肉拉伤或抽筋的情况，亦可以帮助更加准确锻炼出目标肌群，令身体线条更加明显。 【建议摄取量】 钠主要负责控制肌肉的感应、神经的作用及糖类的吸收，血钠过低或过高都会对身体造成不良的影响。长期病患的老人家，尤其高血压，会特别注重盐摄取量，但经常吃水煮餐（不加盐），容易出现血液钠离子低于正常值，即所谓的低血钠症。常见症状有食欲不振、呕吐、肌肉痉挛等，因此低血钠也是一个不容忽视的问题。 世界卫生组织建议成人每日的钠摄取量应少于2000毫克(即略少于一平茶匙盐)。根据卫生署资料，本港成年人口每日的盐摄取量约为8.8克，比建议每日摄取量高。因此，正常人不需额外摄取盐分，帮助提升运动表现，增强肌肉感应；反之，过量的钠会导致水肿及一系列健康问题。假如本应是重口味人士，喜欢重咸食物，可以逐步减少盐摄取量，对身体整体健康有好处。
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