【低碳饮食知多少🧐】「有「营」外食原则」 |
| 日期：2022-04-12 |
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相较自己烹调的食物，在外进食的分量和烹调方法也不能够自己控制，所以只要掌握3大外食原则，包括：谨慎选择用餐地点、留意餐牌陷阱及灵活应用营养标签，即使在外用餐也可以安心进食，不受限制。
低碳外食3步曲 第一步- 先摄取蔬菜。可以挑选不同种类的蔬菜，摄取不同维他命及矿物质。蔬菜除了低热量，而且含有丰富纤维，可以提升消化道吸收。 第二步-进食足够含量蛋白质。挑选非加工天然蛋白质及低油脂量。尽量避免挑选高脂肉类，例如：油炸食品、加工肉类、梅花肉及五花肉等。应选择健康肉类，例如：鱼肉、豆浆、豆腐、海鲜、瘦肉及鸡肉等。蛋白质是具有饱足感的食物来源，若果摄取不足，较容易肚子饿，增加了摄取零食的诱惑。 第三步-淀粉质放到最后进食。由于第一第二步已经有饱肚感，因此自然会减低淀粉质的摄取。另外，可以选择如燕麦及糙米等低GI 的全谷类，更有效降低醣类的摄取。
便利店：可选择茶叶蛋、肉类制品、不加酱的沙律及无糖奶酪。饮品方面，可选择无糖咖啡、豆浆或茶。 火锅：汤底可选择天然无添加物或换成清水。吃火锅的选食原则是摄取海鲜、蛋、肉及蔬菜，避免加工食材和配搭无糖的饮品，并按照「汤，菜，肉，饭」的顺序进食。 烧烤：六大原则: 1) 吃肉类要份量适当，避免高油脂肉类；2) 多摄取豆类制品；3) 避免摄取加工制品；4) 使用一菜一肉原则来降低肉类摄取过多的机会；5) 天然酱汁取代特制的酱料；6) 限制碳水化合物摄取的份量。 只要充分掌握每日进食的菜式，便可以进食得丰富并且令菜单千变万化。选择对的食物，使用正确的饮食比例，进食适量分量，便可以心情愉快地长期执行减醣计划。假若遇到避免不了的应酬聚餐，就当给自己放个假期，轻松开心地用餐。下一餐或隔天再为饮食作适当的调整，别因此而影响人际关系或造成自己心理压力的负担。
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