【👩🍳抗疫Easy Cook!】「鲑鱼杂菌炊饭」 |
| 日期：2022-01-20 |
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第五波疫情来势汹汹，政府现已实施防疫措施，禁晚市堂食。少了外出用膳的选择，加上疫情严峻，相信很多人都会选择在家煮晚餐🏠。以下为大家介绍一款「懒人」健康料理，简易的烹调方式，但同时又保留到食物的营养及味道，为抗疫期间的大家提供足够能量!⚡ 👩🍳材料(2-3人份量): 白米…… 2米杯 (约300g) 鲑鱼…… 200g克 红萝卜…… 半个 金针菇…… 约30克 鸿喜菇…… 约30g克 鲜冬菇…… 4个 *菇类可自由配搭 浓缩鲣鱼汁.…… 50毫升 清水……. 250毫升 黑胡椒……适量 盐……适量  做法1. 清洗白米，洗好的白米再次加入清水至刚好盖过米的分量，放置1小时。 2. 将鲑鱼切粒，撒上适量盐及黑胡椒腌制15至30分钟。 3. 将红萝卜及鲜冬菇切成丝。 4. 去除金针菇及鸿喜菇的根部，并弄散。 5. 倒掉浸白米的水，重新加入250毫升的清水、50毫升的浓缩鲣鱼汁。 6. 依次序放入切好的菇类、红萝卜，最后放入腌制好的鲑鱼粒。 7. 盖上饭煲盖，按「煮饭」摸式。(煮完后请继续焖炊10分钟) 8. 打开饭煲盖，将所以材料拌匀即可食用。 营养成份 🐟鲑鱼: 丰含Omage-3不饱和脂肪酸 (EPA及DHA)、优质蛋白质、维生素A、B群、D、铁、硒等。不饱和脂肪酸不但有抗发炎功效，也是「血管清道夫」，能去除血管中的有害脂类，保持血管弹性，有效预防心血管疾病。而其他营养成份对人体的脑部、视力、骨骼、皮肤及头发等亦有很大帮助。 🍄菇类: 丰含维生素B群、D等，分别能促进身体代谢和帮助身体吸收钙质。另外，菇类也是高膳食纤维、低脂肪及热量的食物。多摄取除了能降低血管中的胆固醇，保护血管，也能抑制吸收多余的脂肪、放慢消化速度，抑制血糖值上升，适合有糖尿病或三高人士。 🥕红萝卜: 它的皮丰含β-胡萝卜素，不但具有抗老化及抗癌功效，经身体吸收转化成维生素A之后，能预防夜盲症和呼吸道疾病 ; 它的肉亦含有多种身体必需元素，包括碳水化合物、蛋白质、纤维素，以及钙、磷、铁、烟碱酸和草酸等矿物质，可以修护和巩固细胞膜。 |
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