【低碳饮食知多少🧐】「什么饮食才是属于『低碳饮食』呢？」 |
| 日期：2022-05-15 |
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经常谈到低碳饮食，主要都是谈及减肥以及有关心血管的健康问题。这次主要是实在地分享2类低碳饮食- 「弹性素饮食法」和「北欧饮食法」，令大家对低碳饮食有更深的认识。 北欧饮食法 北欧饮食是属于北欧国家的饮食习惯，主要提倡回归「大自然」，而且选用当地当造的食材。虽然每个地区的品种也不一样，但主要是多种水果、蔬菜、深海鱼及全谷类，让身体摄取抗氧化剂以及微量营养素。此类饮食的限制是减低摄取过量糖份、加工食品及肉类，并以植物为饮食方式的基础。从而降低长期以来，食物造成的碳排放量。最常见的北欧饮食食物: 蔬果方面有羽衣甘蓝、包心菜以及蓝莓等。根茎类植物方面，例如：扁豆以及马铃薯。北欧人选取较健康的脂肪来源，例如：坚果及鱼类食材。这种饮食法的吸引之处，是除了过度摄取加工食物、红肉及甜食以外，没有特别限制。 弹性素饮食法 这种饮食法主要有三大原则: 1) 摄取植物性蛋白：从蔬菜豆类及谷物坚果类摄取，例如：大豆及芦笋2) 多摄取天然食品：没有强制不能吃肉或是素食制品，主要是强调原型食物，例如：全谷类、水果类和蔬菜类，并避免吃过多的加工食材。3) 尽量少摄取盐份及油份，可以减低心血管健康问题的风险。 市面上有不同的低碳饮食方法，我们可以弹性地选择合适自己的低碳饮食，不用受过多的饮食方法限制，令我们更有动力追求健康。
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