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三色椒营养价值大不同！

日期：2021-05-22

三色椒是我们常见的食材，不论炆煮肉类或是炒菜都会用到。但是，大家可能不知道三色椒之间营养价值的分别。三色椒之间的巨量营养素，例如热量、碳水化合物、膳食纤维、蛋白质和脂肪等等，因为这三种椒其实是同一种椒，但是颜色在熟成过程中会慢慢转变，微量营养素也会随着改变。

- 红椒和黄椒有较高的天然色素，例如玉米黄素、叶黄素和维他命A，它们有助维持眼睛健康

- 红椒和黄椒还有较高的维他命C，有助增强免疫力和维持皮肤健康

- 青椒有较高的维他命K，有助凝血，但是服用某些薄血丸的人士可能要控制食量

除了三色椒，亦建议大家多吃不同颜色的蔬菜，来摄取不同的营养素，才能保持健康体魄。