注意三高陷阱 识食过新年 |
| 日期：2018-08-14 |
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农历新年大家都爱选购贺年食品，但大部分食品都是高糖、盐和脂肪的，亲友间互相拜年不经不觉就会摄取多了不必要的营养。如有三高问题就更不能放肆乱吃，以免影响病情。
健康攒盒 过新年 新年过节大家一定会将攒盒装得满满的，让新一年好运齐来、万事如意。不过传统攒盒内的瓜子、糖果、油角、糖莲子、糖冬瓜、金币朱古力等，多属高脂、高盐和高糖食品，营养价值低，不知不觉吃太多更会吸收过多热量，容易令人发胖之余，对三高人士更是危险。大家应紧守三低一高（低脂、低盐、低糖及高纤）的饮食原则，建议攒盒可选择较健康的干果代替，例如无花果干、龙眼干、西梅干、米通、米饼、腰果或核桃等。
贺年糕点 热量高 贺年糕点是新年必备食品，但大部分糕点均以高糖高脂肪的材料制成。年糕每100克就有265kcal，热量等于一碗饭有多；芋头糕有较多的淀粉质及加入了腊味，每100克亦有138 kcal；萝卜糕热量相对较低，每100克有117kcal，虽然糖分不算高，却有一茶匙的油；而一块马蹄糕入面有3粒方糖的份量，虽然比年糕低，同时盐份亦比芋头糕及萝卜糕低，但亦不建议吃过量，一般成年人每日应以食两份手掌大小份量的马蹄糕为上限，三高人士可免则免。
贺年菜 健康煮 煮贺年菜式建议主菜应以新鲜、低脂的食材为首选，可考虑鱼、虾、带子等海产或去皮鸡肉，亦可选择以瘦肉取代五花肉或肥牛，最好以少汁、少肉为主，多选择一些高纤维的食材，例如菇类、豆类、高纤壳米等，香料和配料方面，可以姜、葱、蒜、芫茜、花椒、八角、柠檬、果皮等来增加食物香味，减少使用味精。煮法尽量以清蒸、烚、白灼、炆、焗、少油快炒处理。慢性三高人士过年时更要特别注意饮食，切忌过量饮酒及进食高脂肪酸食物，以免节日期间影响身体健康。
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