人云亦云:飲奶粉補鈣真的最好嗎?

「年紀大，機器壞」，隨着年紀增長，身體機能下降，不論關節或骨骼亦會出現大大小小問題，許多人都以為這些問題是無可避免，因而置之不理。40歲，骨質流失加快，但骨質流失早期沒有任何徵兆，容易被人忽略。想擁有強健體魄，40歲前已應提升補鈣意識，每日攝取足夠鈣質，40歲後定期進行骨質密度檢查，亦要注意鈣質需求的增加。要減少骨質流失，沒有其他方法比預防更有效。

一說到補鈣，就立即讓人想起飲牛奶。飲牛奶補鈣是傳統的概念，以前並沒有太多補鈣的選擇，但現在市面出現很多鈣片及添加鈣質食物，究竟牛奶或高鈣奶粉仍是否最好的補鈣之選？

高鈣奶粉Q&A

1.高鈣奶粉有多高鈣?

高鈣奶粉每30克(一杯) 大約有504毫克鈣質，而一般鈣片平均約1克已有200-600毫克鈣質。另外，牛奶/奶粉中的鈣質吸收率約只有30%至35%¹，實際吸收到的鈣質只得大約150毫克。奶粉中鈣質含量並無一定標準，不同牌子奶粉營養亦不同。選購奶粉時，記得留意營養標籤，鈣質攝取自然心中有數。

2.哪一類人士不宜飲用奶粉補鈣?

有些人對牛奶中的成分過敏，一飲牛奶便會腸胃不適。常見包括對牛奶蛋白過敏症狀或是乳糖不耐問題。成人消化乳糖的能力遠比不上嬰兒，即使飲用少量牛奶，便已會出現腹痛、偶發性腹瀉、脹氣，導致營養吸收亦減少。奶粉糖分含量亦不容小覷，每杯含約10克糖分，長者及關注血甜人士應注意攝取。

3.奶粉中的鈣質屬於哪一種鈣?

奶粉當中的鈣質，除了天然牛奶鈣外，還添加了碳酸鈣，以達至一定的鈣質水平。碳酸鈣的吸收率比海藻鈣低，而且有機會引起腸胃不適，常見偶發性便秘及胃氣問題，因此，碳酸鈣並非最理想鈣型態。

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1. Committee to Review Dietary Reference Intakes for Vitamin D and Calcium, Food and Nutrition Board, Institute of Medicine. Dietary Reference Intakes for Calcium and Vitamin D. Washington, DC: National Academy Press, 2010.
2. O’Brienetal,UCC,Ireland
3. Bovell-Benjamin AC, Viteri FE, Allen LH. Iron absorption from ferrous bisglycinate and ferric trisglycinate in whole maize is regulated by iron status. Am J Clin Nutr. 2000;71:1563–1569.