【有「營」免焗甜品💕–豆腐芝士凍餅🍰】 |
| 日期：2023-08-10 |
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炎炎夏日🌞，大家都想在飯後吃一份冰涼的甜品🍧消暑降溫。但大部分的甜品都藏著甜蜜的小秘密🍯—那就是高糖分！吃多了不僅熱量爆表，還可能讓我們的血糖📈飆升，增加肥胖和患上長期病患的風險😣。不過別擔心，我們為你準備了一款簡單、美味且低糖的甜品秘方📜。跟著步驟，即使在家也能輕鬆製作，享受健康又美味的夏日甜點🍨！
豆腐芝士蛋糕🍰
材料：
絹豆腐200克
忌廉芝士200克
無糖乳酪100克
羅漢果糖50克
檸檬汁2湯匙
魚膠粉5克
熱水2湯匙
無鹽牛油30克
餅乾70克
低醣餅乾
工具：
15厘米模具
做法：
1. 用600W微波爐加熱無鹽牛油30秒，攪至完全溶化。
2. 將餅乾放入密實袋中，並用擀麵棍壓碎。
3. 將餅乾和無鹽牛油拌勻，放入模具壓實及冷藏。
4. 用600W微波爐加熱忌廉芝士30秒，稍溶後，加羅漢果糖、無糖乳酪、絹豆腐及檸檬汁，攪勻備用。
5. 魚膠粉和熱水以1:1比例攪勻，以600W微波爐加熱10秒，並與少量乳酪芝士攪勻
6. 其餘的乳酪芝士也可用600W加熱1分鐘，才與加了魚膠粉的乳酪攪勻。
7. 乳酪芝士過篩倒在大碗，確保完全幼滑，再倒進模具，冷藏6小時後便可食用。
這款豆腐芝士蛋糕選用低糖低卡路里的食材，以羅漢果糖取代白砂糖，並選用無糖乳酪和低醣餅乾。羅漢果糖是一種天然代糖，並不屬於果糖或其他葡萄糖，完全不含碳水化合物和卡路里，其甜度更是砂糖的150 - 200倍，是一種更健康的甜味選擇✅。現在，讓我們在夏天時尚不擔心變胖的情況下，親自動手製作這款豆腐芝士蛋糕吧！😋享受美食的同時，也照顧好我們的身體健康。不要錯過這美味又健康的絕佳選擇！💚
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