【慢性疾病知多少🧐】加班應酬負擔重 肝臟健康你要知

隨著疫情放緩，政府逐步放寬防疫措施，大部分晚間活動亦能復常。日常應酬活動不外乎大魚大肉、吃火鍋、飲啤酒等，加上現今「打工仔」休息時間少，長年累月下，對身體造成一定負擔。那麼，究竟有甚麼方法可以減輕加班應酬對身體的影響呢?日本命力專業營養師立即為你拆解！ 

加班應酬必備 (一) --- 酒精
酒精對人體的影響程度要視乎多種因素，例如飲用份量、身體吸收酒精的速度，是否將酒精混合藥物服用等。

部份人或會認為除非過量飲酒，否則對身體不會有壞影響。其實，少量飲酒亦足以對身體產生傷害！由多家機構的研究人員組成的2016酒精研究組（GBD 2016 Alcohol Collaborators）早前發表一個橫跨195個國家，追蹤17年的研究結果，顯示每天飲用一杯酒足以損害健康，增加患上癌症、心血管疾病、結核病等風險[1]。由於肝臟負責分解酒精，酒精攝取量愈多，肝臟的負荷愈重，長期飲酒可引致脂肪肝及肝炎，嚴重更可發展成肝硬化及肝衰竭。

加班應酬必備 (二) --- 高熱量飲食
除了酒精飲品，少不免會點伴酒小菜。然而，不少伴酒小菜都屬於高脂、高熱量的食物，例如：油炸、香辣食物、串燒等，當中所含有的脂肪更屬於不健康的飽和脂肪/反式脂肪，會增加患上肥胖、三高、心血管疾病的風險。此外，高脂飲食更會導致內臟脂肪積聚，容易引發非酒精性脂肪肝。

保護肝臟的良方
1) 控制酒精攝取量：酒精攝取並沒有建議服用量，一般建議愈少愈好。
2) 以高纖和低脂食物代替高脂食物作為伴酒小菜，減輕肝臟負擔。
3) 保持適量運動，控制體重。
4) 攝取充足抗氧化物，保護肝臟細胞。
5) 攝取充足水溶性纖維，控制血液中的膽固醇量，降低患上脂肪肝的風險。

[1] Alcohol use and burden for 195 countries and territories, 1990–2016: a systematic analysis for the global burden of disease study 2016. Lancet 2018;392:1015-35.