有「營」時令食譜 – 🌰栗子雲耳燜芋絲 |
| 日期：2022-10-15 |
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栗子……………10粒 雲耳……………5朵 芋絲……………12件 冬筍……………50克 豉油……………2茶匙 老抽……………2茶匙 蒜頭……………2瓣 蔥………………1棵 水………………300毫升 糖………………1茶匙 薑………………數片 素蠔油…………1湯匙
1. 熱鍋加油，下蒜及薑片爆香栗子，加水，用大火烚 5分鐘🔥。 2. 加素蠔油、豉油、糖及老抽。 3. 放入雲耳、冬筍、芋絲拌勻，以中大火燜約10分鐘。 4. 加入切好的蔥段，完成。
1. 穩定血壓: 栗子含豐富的礦物質，當中鉀含量是蘋果的四倍，有助促進血液排出多餘的鈉，穩定血壓。 2. 降低膽固醇水平: 栗子含有單元不飽和脂肪酸，包括油酸和棕櫚油酸，有助降低壞膽固醇的水平、降血壓、預防患上心血管疾病。 3. 美白抗氧化: 栗子有豐富的維他命C，每100克有43毫克的維他命Ｃ，佔日常建議攝取量的72%。維他命C有助為身體製造骨膠原，保持皮膚彈性和光澤。栗子中的維他命B1和B2都有助維持肌膚健康。 4. 保持腦健康: 栗子內含脂溶性維他命B雜，有促進腦內的蛋白質代謝，改善大腦功能。 |
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