新冠有營【👩🏻🍳抗疫Easy Cook!】「消暑米紙卷」 |
| 日期：2022-06-22 |
夏天是芒果盛產的黃金期，酸酸甜甜的，讓人難以抗拒。炎炎夏日☀️，可以嘗試動手製作以下的消暑米紙卷，它色彩鮮艷，營養均衡，而且做法簡單，簡直是一個完美的小食🥧。
米紙卷材料： 米紙 ………………………6張 羅勒 ………………………適量 板豆腐 ……………………250g 甘筍 (中型大小) …………半條 芒果 ………………………半個 紫椰菜 ……………………半個 紅菜頭 ……………………半個 青瓜 ………………………半條 橄欖油 ……………………少許 鹽 …………………………少許 醬汁材料： 青檸(榨汁) ……………….半個 羅漢果糖漿 ………………1湯匙 水 …………………………1茶匙
米紙卷做法： 1. 用暖水將米紙浸軟(約10秒)，並用廚房紙吸走多餘的水份。 2. 壓碎板豆腐，掃少量橄欖油，下少量鹽，煮熟豆腐，放涼備用。 3. 把甘筍，紫椰菜，紅菜頭，青瓜洗淨後切絲備用，芒果洗淨後切條備用。 4. 羅勒洗淨後，浸於清水中備用。 5. 把羅勒放入米紙中間位置作為米紙卷的底，然後將其他材料逐一放在羅勒上，往外捲後即完成。(可按照自己的喜好及顏色編排次序) 醬汁做法： 把青檸榨汁，與羅漢果糖漿和水混合攪拌。
多種不同顏色的蔬菜🥬🥒 除了能提升食慾，更提供多種豐富營養素和抗氧化劑。蔬菜有豐富膳食纖維，促進腸道蠕動。 板豆腐 含有豐富的植物蛋白質，大豆異黃酮，能夠調節女性因賀爾蒙不足所產生的徵狀，幫助修補細胞組織。 芒果🥭 營養豐富，含有ß-胡蘿蔔素，維他命A、C有助增強免疫力和豐富的膳食纖維，能幫助腸胃消化。 羅漢果糖漿 零熱量，零糖，有助降低熱量攝取👍。另外，羅漢果糖漿含有羅漢果苷，是一種抗氧化劑，減少自由基破壞身體細胞組織。 • 醬汁可以代替日常使用的魚露，較低納，攝取低鈉食物有助減低血壓問題😆。 |
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