【👩🏻🍳抗疫Easy Cook!】「櫻花奶凍🌸」 |
| 日期：2022-04-09 |
踏入櫻花盛開的季節🌸，社交媒體隨處可見櫻花美景，疫情期間雖不能到國外賞花，但可以將櫻花做成美味甜品，營養價值高，賣相又吸引，為您帶來一天好心情。😝
水…………………400 ml 奶粉………………5 g 脫脂奶……………350 ml 黃糖………………25 g 吉利丁粉…………6 g 吉利丁片…………2片 蜂蜜………………適量 檸檬汁……………適量 鹽漬櫻花…………數朵
1. 涼開水加入黃糖，開小火將其融化。 2. 加入奶粉，然後倒入溫脫脂奶🥛，攪拌均勻。 3. 加入吉利丁粉，繼續攪拌，然後靜置放涼。 4. 鹽漬櫻花先用冷開水洗2次，洗去鹽份。 5. 把混合物倒入透明玻璃杯中，放進冰箱，冷藏1小時。 6. 吉利丁片剪碎，放入微波爐叮10秒，使之完全融化。 7. 涼開水加入蜂蜜 🐝 和檸檬 🍋 調味。再把融化的吉利丁加入拌勻。 8. 取出冰箱中的奶凍，在上面擺放櫻花🌸。 9. 把混合物倒入杯中，移入冰箱冷藏1個小時。
鹽漬櫻花 🌸 櫻花能使食物散發清新香氣之餘，營養價值亦非常高，含豐富維他命A、B、E及櫻葉黃酮，有止咳、平喘、養顏等功效，同時亦能收細毛孔、平衡油脂，並強化身體黏膜，促進糖分代謝，保護心血管健康。 蜂蜜 🧉 含豐富維他命B1、B2、B6、C、礦物質（如鎂、鐵、鉀）等，有效促進新陳代謝，消炎抗菌，保護心血管健康，舒緩上呼吸道感染（如咳嗽症狀），更是美容恩物。 脫脂奶 🥛 富含鈣質、蛋白質、維生素等營養，有助減緩骨質流失，預防骨質疏鬆，並鞏固牙齒健康，強化神經系統，幫助肌肉協調，全面鞏固身體健康🌈。
✅用涼開水💧處理蜂蜜 🐝 蜂蜜🧉的營養價值建基於其活性物質，而超過60度的高溫會使蜂蜜中的活性物質受到破壞或被分解，營養價值大打折扣，活性物質的分解過程更會產生大量氣體，導致腹脹，故處理蜂蜜時建議使用涼開水。 ✅用脫脂奶取代全脂奶 🥛 脫脂奶所含奶脂少於3%，脂肪和熱量較全脂奶和低脂奶低，保留了牛奶的營養，亦適合三高或減肥人士食用。 |
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