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🍟高反式脂肪食物🍔 損害血管健康

日期:2022-02-17

🧧農曆新年期間,大家都可能會收到不少由親朋好友送上的賀年食品。然而市售常見的應節食品,例如笑口棗🥠、曲奇餅🍪、蝴蝶酥等,其反式脂肪含量已超過世衞建議每日攝取量2.2克(以2000千卡膳食計算)。反式脂肪 (trans fat) 屬於不飽和脂肪酸的一種,通過氫化 (hydrogenation)植物油使其結構更穩定,大多用於加工食品,吃得多除了導致體重上升,其負面影響亦不容忽視。

🧈反式脂肪會增加低密度脂蛋白脂肪酸(“壞”脂肪酸LDL)及減少高密度脂蛋白脂肪酸(“好”脂肪酸HDL)的合成,因而增加患上心血管疾病的機會。此外,相較自然形成的脂肪,人工合成的反式脂肪代謝速度相較緩慢,其代謝物會導致更多壞脂肪酸沉積及黏附於血管壁上,導致心血管硬化、失去彈性,嚴重更會出現炎症反應。



要避開反式脂肪🧈,挑選食物時可參考以下原則
1️⃣留意食物營養標籤:選擇反式脂肪含量較低食物。根據法規,每100克含 < 0.3克反式脂肪,就可標示為零含量。💪🏼
2️⃣多吃高膳食纖維、原型食物🥗:蔬菜水果能提高餐與餐之間的飽足感,減少進食份量,亦可降低肥膩食品帶來的油膩感。🍅🥦
3️⃣選擇單元不飽和脂肪酸:同樣為脂肪🧀🥚,但比起油炸食品、動物脂肪等等,瓜子、合桃、杏仁的單元不飽和脂肪酸可提高血液中的好脂肪酸,同時降低血液中的壞脂肪酸。🥑
4️⃣與親朋戚友分享👩‍👩‍👧‍👦:大部賀年食品雖然邪惡😈,但也不是提倡完全不吃。只要適量地進食,每次不超過建議份量,和好朋友開心share👐🏻,也是一個不錯的選擇。👍🏻

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*此產品沒有跟據《藥劑業及毒藥條例》或《中醫藥條例》註冊。為此產品作出的任何聲稱亦沒有為進行該等註冊而接受評核。此產品並不供作診斷、治療或預防任何疾病之用。

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