11月25日國際素食日 🥦素食者營養注意⚠ |
| 日期：2021-11-25 |
|
某些植物營養素🌱被人體所吸收的效率較低，所以長期食素會容易造成蛋白質、鈣、鐵、維生素B12等營養素的缺乏🈚。而純素食者更是連蛋類🥚和乳製品🥛都不能食用，難免令食物選擇變少，引致營養失衡的問題，長此以往令人體免疫力下降。
增加素食蛋白的攝取量 缺乏蛋白質會造成肌肉💪🏻流失及精神不振等問題。素食者應增加進食各種豆類，堅果🌰和種子類等高蛋白質食物來源。 提高鈣質吸收🦴 選擇加鈣的豆製品，例如豆腐和加鈣豆漿，補充足夠鈣質。同時保持每天適度的日曬時間⛅，以幫助身體生成維生素D，協助鈣質吸收。 選擇鐵質較高的蔬菜🥬和豆類🥜 選擇進食菠菜、木耳、鷹嘴豆，紅豆等高鐵質食物。同時亦可以進食豐含維生素C的蔬果，以提升鐵質吸收率🧲。 適量服用維生素B12補充劑 由於維生素B12只存在於動物食品中，所以素食人士一般較難從日常飲食當中攝取到足夠的維生素B12。蛋奶素食人士可以每天攝取適量的牛奶和蛋黃去補充維生素B12，但對於純素者需選擇含維生素B12的保健品🖲️服用。
|
我們使用Cookies
(0)
