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【註冊營養師】癌症治療副作用の味覺和嗅覺轉變

日期：2021-03-27

癌症治療除了能夠幫助破壞病人身體的癌細胞，但同時都會損害他們自身的健康細胞，也會引致許多常見的化療副作用。在癌症治療期間或之後，味覺和嗅覺出現變化是其中一個常見的副作用。味覺和嗅覺的轉變會影響病人的食慾，從而改變他們的食物攝取量。不過這個變化通常會在治療結束的 2 至 3 個月後慢慢地回復正常，所以病人也不用過分擔心，以下就是幫助味覺和嗅覺轉變的貼士：

● 由於病人對甜味、苦味及酸味的敏感度降低，建議醃肉時多採用糖、醋、檸檬汁、果汁等調味，烹調時可加大蒜、酒、芝士、芹菜、洋蔥、香草等加重味道
● 如果進食紅肉時感覺有苦味，建議可用雞肉、魚、海產、奶類食品、雞蛋、花生醬和豆類食品代替
● 建議病人可以經常變換烹調方法以增加食慾
● 如果病人感到食物有金屬味，建議可以用塑膠廚具或餐具以減少苦味
● 建議病人可常嗽口和多喝茶水，特別是用餐後，可以幫助去除口腔異味

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