哪款月餅最健康？

中秋佳節，節日氣氛濃厚，大家紛紛選購月餅，為的是與家人歡度中秋，共賞圓月。但市面上月餅款式林林總總，不論你喜歡傳統的月餅，或是想試試新口味，都不要忽視健康的警號。作為營養師，以下讓我教大家認識不同月餅的營養價值，為你精心挑選健康又美味的月餅。

傳統月餅 - 三高風險

雙黃白蓮蓉月餅的主要成份是蓮蓉、蛋黃、糖及油。由於其油份及澱粉質含量高，過量食用會容易導致消化不良。此外，一個雙黃白蓮蓉月餅所提供的熱量高達800卡路里（相等於4碗飯），容易攝取過量脂肪和糖份，以跑步時間計算，需要接近1小時30分鐘才能消耗，減肥及「三高」人士要注意。

奶黃月餅 - 糖衣陷阱

奶黃月餅近年備受熱捧，口味層出不窮，是不少人送禮自用首選。一個迷你奶黃月餅比雙黃白蓮蓉月餅熱量低，但當中材料用了牛油、酥皮、蛋黃，不要小覷細細粒的奶黃月餅，飽和脂肪酸及反式脂肪含量有可能比傳統月餅更高，損害心血管健康。

迷你冰皮月餅 - 只宜淺嚐

迷你冰皮月餅 (一個約60克) ，除了熱量較低，壞脂肪酸及鈉含量亦較低。餡料方面，可以選擇紫薯和乳酪，因兩者皆帶有天然甜味，相對添加的糖份較少。紫薯含有豐富膳食纖維，而乳酪則含豐富鈣質，非常適合一家大細享用。相比之下，新式的迷你冰皮月餅一個只有約200卡路里（相等於1碗飯），為三款月餅之中相對健康，但都只應淺嚐，不宜多吃。

(以100克份量計算)

中秋飲食小貼士

1. 不應以月餅代替正餐，建議在餐與餐之間食用，並適當減少正餐的份量，以控制卡路里的攝取。

2. 不應在宵夜時段進食月餅，以免增加體內油脂積聚；加上月餅難以消化，容易出現胃酸倒流的情況。

3. 進食月餅時可配合中國茶或綠茶飲用，有助解油膩。茶中的兒茶素具有清脂和抗氧化的功效，可加快人體脂肪燃燒。

4.  多吃蔬果，注意纖維攝取量。蔬果中含豐富水溶性及非水溶性纖維，水溶性纖維可降低血液中的壞脂肪酸，減少脂肪積聚於血管；非水溶性纖維亦可促進腸道蠕動，改善腸道健康。

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脂肪大敵，通通無得留低！

中秋節想過得健康，除了遵守以上飲食原則及揀選健康月餅外，更要主動出擊，阻隔脂肪吸收及防止脂肪酸上升。日本吸油神器首選「蟹殼素」，能在胃部黏附食物中脂肪，使其無法被消化吸收，最後通過腸道被自然排出體外。積聚脂肪酸後果嚴重，血管清道夫「強心素」能阻止壞脂肪酸形成，並溶解血液中的黏稠物，維持血管彈性，預防「三高」。

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