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健康腸道由黃金1000天開始

健康腸道由黃金1000天開始 益生菌的歷史比人類的歷史淵遠流長得多,現時亦存在於我們身體的各個器官,維持我們健康的體魄。 腸道菌群又俗稱”人類第二個基因”,從懷孕到出生到小朋友兩歲的1000天中,是孩子建立健康腸道的黃金時期。這個新概念近年受到越來越多的關注,嬰兒出生時,腸道菌群...
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健康腸道由黃金1000天開始

「硬骨頭」是怎樣煉成的

【「硬骨頭」是怎樣煉成的】從小到大,我們都聽說過鈣質的重要性。但香港人生活節奏繁忙,三餐失衡,外食族不喝牛奶、美肌族不愛曬太陽都成為了香港人缺鈣的主因。到底要攝取多少鈣質才足夠呢?根據美國的建議,成年人每天需攝取約1000-1200mg的鈣質(見下表)。年齡(歲)每天攝取量(毫克)4-810009-...
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「硬骨頭」是怎樣煉成的

秋冬BBQ智識食

在秋冬季節,一班朋友在暖烘烘的火爐燒烤取暖,真是人生一大享受。但不少人最害怕就是因一時貪吃令脂肪積聚,胃腩和肚腩浮現。那營養師到底是怎樣健康地BBQ呢?大部份人的燒烤習慣其實跟火鍋很類近,都是先吃肉後吃菜。香港人普遍先燒香腸、芝士腸、煙肉等。這些都是精製食物,隱藏著大量脂肪和鹽份(鈉質較高),同時亦...
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秋冬BBQ智識食

轉天氣擊退濕疹有法

寒冬襲來,氣溫急速驟降,不少人因天氣的突然轉變而導致皮膚乾燥痕癢,部份人更出現濕疹等過敏反應。當皮膚對外在環境產生過敏反應,出現紅疹等問題,由於發紅位置非常痕癢,當濕疹人士反覆抓損皮膚,最壞情況會出現水泡、含膿等情況。除了要避免再接觸如蛋類、花生、塵蟎等最常見的致敏源頭外,濕疹人士亦要注意皮膚的保濕...
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轉天氣擊退濕疹有法

秋冬火鍋你要識 有營防胖智識食 (一)

秋冬火鍋你要識  有營防胖智識食 (一)秋冬來到,和親朋戚友圍在一起「打邊爐」取暖自然少不了。美食當前,健美人士也難以忍口;面對高熱量的危機,你又是否食得正確呢? 陷阱一  魔鬼湯底很多人會在湯底加入整條魚或豬骨令湯底味道更濃,但其實魚皮、魚頭都會釋出大量飽和脂肪和膽固醇,容易令我們不知不...
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秋冬火鍋你要識  有營防胖智識食 (一)

要擁有Bling Bling大眼 懂得護目至重要

每年十月的第二個星期四為「世界視覺日(World Sight Day)」,宣揚保護視力的重要性。現今社會科技發達,電子產品成為了都市人的必需品。無論工作、學習或是娛樂,都總是離不開電子螢幕,久而久之讓眼睛缺乏足夠的休息。 而當眼睛長時間盯著電子螢幕,眨眼次數便會不自覺地減少,導致淚水分泌不...
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要擁有Bling Bling大眼 懂得護目至重要

緊張情緒與腸胃息息相關 ?

大家有否想像過, 當你腸胃不適時, 原來可能與我們的腦部有關? 不經不覺開學超過二星期了,相信不少家長於開學初期都發現子女經常肚痛或作嘔,百思不得其解; 原因可能是因為陌生環境導致小朋友情緒緊張, 壓力作祟引致腸道紊亂,出現「腸易激問題」。 權威研究證實, 腸胃與腦部之間是有溝通...
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緊張情緒與腸胃息息相關 ?

吃出令人羨慕的水光嫩肌 (二)

近日報紙刊登一則新聞,內容是關於每月都出現多宗因錯用護膚產品出事的案例。近日更有一名30多歲女子因皮膚乾燥,使用凡士林作臉部護理一個月,導致面上出現嚴重暗瘡,最後需接受抗生素治療才能痊癒。其實入秋後天氣變得乾燥,令皮膚痕癢不適,甚至出現乾燥、泛紅、痕癢或脫皮症狀,護膚需按照天氣轉變及自身肌膚類型選擇...
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吃出令人羨慕的水光嫩肌 (二)

學童食早餐 上堂更集中

早餐不但能為小朋友提供能量,應付一天的學習,更可減少他們在上課時出現胃部不適、頭痛和頭暈等情況,上課時更精神、更集中和提升學習成績。小朋友要快高長大,就必須吃一頓健康的早餐。而製作一份營養早餐也相當簡單,早餐的配搭可以是一杯低糖豆漿加一份低脂芝士生菜蕃茄全麥三文治,或者是香蕉脫脂奶麥片。兩者都是高鈣...
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學童食早餐  上堂更集中

吃出令人羨慕的水光嫩肌 (一)

每當天氣轉變,皮膚總是出現異樣,初時感到乾燥痕癢,部份人期後更會出現外油內乾的情況,變成難以上妝的乾燥肌。羨慕別人的「水光嫩肌」?其實不一定要到美容中心打針的,營養師會建議你從飲食上入手的。 在日常飲食中,營養師建議每天食用含豐富抗氧化成份的蔬果,有助改善皮膚質素。維生素C是一種抗氧化劑,...
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吃出令人羨慕的水光嫩肌 (一)

迎接新學年 舒緩壓力最重要

快樂的時間總是過得特別快,小朋友們要依依不捨地告別一年一次的悠長暑假,再次裝備自己。在香港教育制度的催逼下,學生哥的學習壓力特別大,每天要應付大大小小的作業或練習,餘下的時間便用作補習、練習樂器等等的課外活動。 作為家長的,一方面希望兒女出類拔萃,但另一方面又希望他們有愉快的學習過程;如何...
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迎接新學年 舒緩壓力最重要

智退「開學症候群」 適應開學好EASY

歡樂的暑假快將結束,一眾學童都要收捨心情準備上學。家長除了要忙於為子女添置新課本和文具外,還要調節暑假的不良生活習慣。由於暑假的不規律飲食和睡眠,突然要與正常的學校生活接軌,就會出現精神不振、食慾不佳的情況。許多學生因為悠長假期變得過度放鬆,一旦回歸緊湊的校園生活,就會好像接觸新環境一樣,變得無所適...
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智退「開學症候群」  適應開學好EASY

【專業營養師Blogger黃子榮Real】美食博覽「掃街」後遺症

一年一度的美食博覽剛剛結束,參展商為求達到宣傳效果,不惜殺價再殺價,以一浪接一浪的優惠吸引客源。不少人面對重重優惠,忍不了口「瘋狂掃街」,生熟食物加上大量油份通通倒進肚中,導致胃部「頂住頂住」,甚至出現胃痛、胃脹、胃酸倒流等情況出現,很有可能因為吃得太多而引起消化不良。 不少人依靠服用自行...
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【專業營養師Blogger黃子榮Real】美食博覽「掃街」後遺症

【專業營養師小秘方 – 多吃膳食纖維卻不能排便?】

經常聽人說想排毒、清宿便的話,便要吃大量的高纖食品,從而促進腸道蠕動,但原來並不是凡吃膳食纖維都能有助排便,是需要配合適當的進食方法。纖維素可分成兩大類別,分別是水溶性及非水溶性。前者的含水量較多,使腸道產生益菌及清除黏稠物,有助降低膽固醇和維持血糖的健康水平,食物來源包括水果、豆類和麥皮等。而後者...
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【專業營養師小秘方 – 多吃膳食纖維卻不能排便?】

【專業營養師Blogger黃子榮Real】

『菌從口入』  貪吃惹的禍 衞生防護中心公佈的三文治食物中毒個案愈來愈多,患者大多均是感染沙門氏菌引致的食物中毒,並出現腹痛、發燒、腹瀉和嘔吐等症狀。 沙門氏菌多數發現於未煮熟透的肉類,特別是生的蛋及蛋製食品。三文治大多含有雞蛋、沙律醬或蛋黃醬,由於香港天氣炎熱,蛋類製品假如沒有...
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【專業營養師Blogger黃子榮Real】

【專業營養師小秘方 –低碳餐單有助環保】

現時,有不少酒店都推出"無翅飲宴",為鯊魚和環境出一分力。除了無翅餐單,還有其他環保之選嗎?其實有些酒店還提供"低碳餐單"作選擇。"低碳餐單"裡用的食材大多是低碳足印的食材。即食材都取自香港本地或附近地區,盡量減少運送公具排放出的污染物,因為飛機和貨船都是碳排放量高的運輸公具。這樣一來可以支持環保,...
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【專業營養師小秘方 –低碳餐單有助環保】

【專業營養師小秘方 – 防鉛有道】

最近,食水含鉛事件閙得熱哄哄的,令全城市民擔心不已。由於長期攝取鉛這種重金屬,會導致慢性中毒,對幼童及孕婦影響更尤其重大,會阻礙腦功能發展,造成智力遲鈍。衛生署指出,要減低鉛的吸收,可從飲食中加強維他命C、鈣質和鐵質的攝取量,例如,多吃充滿維他命C的橙和奇異果,含豐富鈣質的豆類製品和豐富鐵質的波菜等...
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【專業營養師小秘方 – 防鉛有道】

【專業營養師BLOG –食水安全你要知】

最近不停爆出食水安全問題,食水含鉛量超標對社會大眾造成恐慌。到底鉛是甚麼來的?鉛是重金屬的其中一種,意指在環境污染中對生物有明顯毒性的污染物,且不能被微生物降解。由於鉛會引起環境污染,而且致病性高,因此一般水管是不含鉛的。要減低吸入鉛,除了要進行環境保護外,亦可選擇服用排走重金屬的天然解毒劑。有國外...
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【專業營養師BLOG –食水安全你要知】

【專業營養師小秘方 – 防治皮膚敏感】

香港夏季既濕又熱,容易令皮膚過敏。皮膚敏感可會令皮膚發紅,痕癢和發幹。皮膚敏感時所致的痕癢,有機會不適至影響日常生活,專注力下降,徹夜難眠。皮膚敏感一般沒有完全根治的方法。當皮膚接觸到致敏原便有機會有敏感征狀。如要減低皮膚敏感的機會,首先要保持皮膚乾爽滋潤。洗澡後,用毛巾抹幹身體,必要時可用風筒吹幹...
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【專業營養師小秘方 – 防治皮膚敏感】

【專業營養師小貼士 – 健康消暑之妙法】

夏日炎炎,不少人都尋求有效的消暑方法。除了多穿著淺色棉質衣服和減少在户外長時間曝曬外,我們也可以從飲食中入手。冰凍的豆腐花是夏天的大熱食品之一,當中的主要食材──大豆含有豐富的優質蛋白質,有助於提高免疫力;脂肪含量亦低,有利於防治三高,提高人體的代謝機能。作凝固劑的熟石膏粉能有助降火、清內熱之效用,...
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【專業營養師小貼士 – 健康消暑之妙法】

專業營養師小貼士 – 如何選擇煮食用的橄欖油?

橄欖油含有豐富的不飽和脂肪酸,可降低血液中脂肪及壞膽固醇的水平,對心血管健康有益;橄欖油亦含有微量維他命E及其他抗氧化物,減低自由基對人體細胞的破壞。市面上有不同種類的橄欖油,但並不是所有都適合用作高溫烹調煮食。初榨橄欖油或冷壓初榨橄欖油在室溫下榨取出來的,但由於冒煙點較低,不宜烹調需要高溫煎炸的油...
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專業營養師小貼士 – 如何選擇煮食用的橄欖油?

專業營養師BLOG – 高纖飲食樂趣多

都市人生活節奏急速,飲食上偏向多肉少菜,衛生署曾指出香港有六成人有排便問題,更有三成人長期受便秘問題困擾!最大原因歸究於香港人纖維攝取量不足!正常排便次數為每天一次。當排便次數減少,或大便出現乾硬、肚脹、欠暢順的感覺,又或是排便時間過長,即屬便秘。要解決便秘問題,少不了恆常運動和均衡飲食這不二法則。...
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專業營養師BLOG – 手腳麻痺勿看輕 (二)

當你發現自己身體出現手腳麻痺的問題,除了需盡快接受身體檢查外,亦可從日常飲食習慣入手。一般男士每日需要約2000-2500千卡路里(kcal) ,女士則需要1500-1800千卡路理(kcal) 。營養師建議出現手腳麻痺人士盡量少吃脂肪,多以碳水化合物和蛋白質替代,以免因脂肪過多造成血管栓塞的情況。...
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專業營養師Blog – DHA魚油點揀好 (一)

最近,在報章雜誌中有不少醫生、學者撰文提醒各位準媽媽、孕婦要適當進食魚類來補充足夠的DHA。不少讀者來信查詢,對選購價錢差距甚遠的DHA魚油補充劑的品質感到十分疑惑。今期先來說一下最熱門的問題之一:「如何選擇DHA魚油補充品?」營養師黃子榮Real就此問題走訪各大藥房、藥妝店「實地考察」,發現原來不...
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專業營養師Blog – DHA魚油點揀好 (一)